June 27, 2008
「独りバー」はこわくない
キーワード：
根津清、酒、バー、歴史、文化
ジャーナリストによる世界の酒のエピソードが示されている本。以下のような目次となっている。目次が長すぎ・・・。本当にもう、出版社の怠慢によって、全部タイピング・・・。入れ子構造だからさらにマンドクセ。おかげで書評意欲が半減・・・・。やはり、小飼弾氏も言うように、目次は全部必須だよ。省略するなー!!
- 第一夜 今宵は定番スコッチで楽しみたい
- 1杯目 「カティサーク」―これを飲んで順風満帆といきましょう
- 2杯目 「ジョニー・ウォーカー」―世界一有名な酒って本当？
- 3杯目 「オールド・パー」―これを飲めば、長寿間違いなし
- 4杯目 「ザ・フェイマス・グラウス」―どうして雷鳥なんだろう
- 第ニ夜 気分を変えてスピリッツはいかが
- 5杯目 「ビーフィーター」―最初は腎臓の薬でした
- 6杯目 「キャプテン・モルガン」―カリブの海賊の大好物
- 7杯目 「スミノフ」―アメリカの恐妻家が世界の酒にした？
- 8杯目 「マーテル」―コニャックこそ、蒸留酒の女王様
- 第三夜 華やかなリキュールの世界へ
- 9杯目 「リカール」―水割りにしたらミルクみたいに・・・・
- 10杯目 「カンパリ」―紅色の甘い顔した苦いヤツ
- 11杯目 「ベネディクティン」―坊さんたちが酒造りに励んでいたとは！
- 12杯目 「ドランブイ」―王子と島娘の情が生んだ酒
- 13杯目 「カルーア」―コーヒーも酒も一緒に楽しめる
- 第四夜 ワインの仲間たちを味わおう
- 14杯目 「チンザノ」―色気さえ感じる親しみやすさ
- 15杯目 「ティオ・ペペ」―世界で愛されるペペおじさん
- 16杯目 「サンデマン」―パイオニアの誇りと自信
- 17杯目 「ドン ペリニヨン」―泡を食うほどうまかった
- 第五夜 最後の夜は、各国自慢のウィスキーを
- 18杯目 「プッシュミルズ」―北アイルランドの歴史に思いを馳せて
- 19杯目 「ワイルド・ターキー」―アメリカ大統領の七光り
- 20杯目 「山崎」―日本のウィスキー、復活なるか
- 21杯目 「ザ・マッカラン」―ぶれない信念と貫禄
- 22杯目 「ボウモア」―カモメのように飛び立とう
(目次から抜粋)
気を取り直して書評。
この本は、タイトルにあるように、バーの初心者が独りでもバー通いができるようになるためのテクニックが書いてある・・・・というわけではなく、世界の酒の歴史やエピソードが多く示されている。この本も明らかにタイトルと内容が乖離している。バーの話はどっちかというとおまけに過ぎない。バーの歴史やバーでの飲み方などが書いてあるということを期待してはいけない。バーの話は、コラムで以下のように示されているだけだ。
- 手始めはホテルのバーで
- 注文する時の注意
- 飲みたい酒の伝え方
- 値段の心配
- バーで役立つ試し飲み
- いいバーの条件とは
- 酒も喜ぶグラス選び
- バーデンダーになるには
- 本場のバーと比べると
- ロンドンおすすめのパブ
ホテルのバーは、それほど高くはないらしい。普通のバーと大差ないようだ。また、いいバーの条件は、著者によれば「あそこにいけば何かいいことがある」と思えるバーらしい。
バーの話はもういいや。
それより、せっかく目次を打ち込んだ酒の話を取り上げよう。むしろこの酒の話がこの本では主題になるのだし。ポイントを絞って簡単に列挙。
- ジョニー・ウォーカーは1820年、スコットランドのエア州キルマーノックで酒も扱う小さな食料品店を開いた
- オールド・パーは、1483年イングランドで生まれ、152年生きたいう記録が残っている男
- ビーフィーターは、1660年のオランダのシルヴィウス医学教授が、アルコール液にネズの実を浸して蒸留し、腎臓薬（利尿剤）、解熱剤として薬局に販売したことから始まる
- ワインを蒸留して最初にブランディーを造ったのは、スペイン生まれの医師兼錬金術師アルノ・ド・ヴィルヌーヴで、彼はこれを「アクア・ヴィテ」（生命の水）と呼んだ
- カルーアは氏素性も生い立ちもはっきりしておらず、1930年代にメキシコで作られたといことぐらいしか分かっていない
- 「チンザノ」はスティル・ワイン（普通のワイン）に薬草、香辛料、色素などを加えて造るアロマタイズド・ワイン（香味付けワイン）の中のヴェルモットというカテゴリーに属する
- ドン ペリニヨンは、17世紀のドン・ペリニヨンという修道士がワイン造りとして造った
- 世界五大ウィスキーは、スコッチ、アイリッシュ、バーボン、カナディアン、ジャパニーズ・ウィスキー
取り上げられている酒は、ほとんど飲んだことがないし、知らない酒ばかりだった。飲んだことがあるのは、カルーア、カンパリなど、度数が低めのカクテル系か。この本の読みかけのときに、チンザノを飲んでみたが、これは、フルーティでおいしかった。ワインベースもいいなと思った。
飲んだことのないのもで、自分が気になるのは、ビーフィーターかな。腎臓を病んでいる身としては、今度飲んでみたい。他にもジョニー・ウォーカー。ジョニー・ウォーカーといったら自分は村上春樹の小説の『海辺のカフカ』のカフカ君の父を思い浮かべる。あの恐怖のジョニ赤の・・・。
酒は奥が深いなと思った。バーめぐりとかもしたいなと思った。成功者を気取って高級ホテルのバーラウンジにでも行ってみようかな。
酒の薀蓄や歴史、文化を知りたい人にはお薦めの本。
読むべき人：
- 独りでバーに行きたい人
- 酒の薀蓄を語れるようになりたい人
- 世界史が好きな人
ランキングへtype5w4_lion at 23:52│コメント(0)│トラックバック(0)
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